Süßes Weston Price Rezepte

Schokoladenpudding

Diejenigen unter euch die mir auf meinem Instagram Account folgen wissen, dass ich gestern Abend an einem Puddingrezept gebastelt habe, dass den traditionellen Ansprüchen von Weston Price entspricht.

Rezept für 2 Personen:

  • 500ml Milch (Rohmilch oder in diesem Fall ist auch pasteurisierte Milch von Weidetieren in Ordnung)
  • 2,5 EL Kartoffelstärke
  • 1 – 2 EL Honig
  • 1 EL Backkakao
  • 2 ( oder mehr) Eier

Zubereitung:

300ml Milch in einem Topf erhitzen. Die restlichen 200ml mit 2,5 EL Stärke und 1 EL Kakao verrühren und ansschließend zur erhitzten Milch dazu geben. Alles unter ständigem rühren bei mittlerer Hitze aufkochen und dann die Hitze ausschalten. Das Eigelb von 2 (oder mehr) Eiern trennen und langsam unter ständigem Rühren in die abkühlende Puddingmasse geben (Idealerweise bei ca. 80°C) . Den Honig ebenfalls unterrühren und anschließend in Schüsseln geben und kalt stellen.

Lasst mich doch gern wissen, wie euch mein Puddingrezept geschmeckt hat indem ihr einen Kommentar hinterlasst 🙂

Wenn ihr diesen Beitrag nützlich fandet, dann unterstützt mich doch gern mit einer Spende, damit die Seite erhalten bleiben kann

.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.